Diese leckeren Bällchen aus Hartweizen und Wasser sind typisch für die sardische Küche. Perfekt, begleitet mit einer Tomatensauce, die mit Venusmuscheln und einem Hauch Bottarga ( getrocknete Fischeier ) angereichert werden kann.

Kochzeit: 9 Minuten

Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung, im 500g Format!

Die Pappardelle sind Dank der Breite und der rustikalen Konsistenz, ideal für reichhaltige Saucen wie Ragouts mit Wildfleisch oder mit Steinpilzen.

Kochzeit: 7 Minuten

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier 23,6%, Spinatpulver 0,9%. Fett: Potentiell Allergene Substanz

Diese riesigen Nudeln in Muschel Form, werden sowohl für üppige Saucen wie Bolognese oder Ragu` Napoletano, als auch gefüllt zu einem erfolgreichen mediterranen Teller werden!

Auch mit Ricotta gefüllt, sehr beliebt!

Zutaten: Hartweizenmehl 14%, Quellwasser

Die typischen Landesfarben Italiens in Ihrem Teller!

Zutaten: Hartweizenmehl mit  14% Eiweiß, rot durch Tomaten und grün durch Spinat – mit Quellwasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

Typische Nudeln aus Abruzzen, traditionell hergestellt, in Ihrem Teller!

Zutaten: Hartweizenmehl mit Wasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

Hochwertiges Hartweizen, langsame Trocknung durch Bronzewerkzeugen und die spezielle Form als Papillon/Schmetterling, ermöglichen einzigartigen Geschmack und Bindung mir der entsprechenden Sauce!

Hervorragend mit einer Sauce aus Erbsen, Schinken und Sahne.

Kochzeit: ca. 10 – 12 Min.

Hochwertiges Hartweizen, langsame Trocknung durch Bronzewerkzeugen und die leichte Schärfe, ermöglichen einen einzigartigen Geschmack!

Hervorragend mit einer Sauce mit Erbsen, Schinken und Sahne.

Kochzeit: ca. 10 – 12 Min.

Zutaten: Hartweizenmehl, Wasser, Sepia Tinte – mit Quellwasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

Aromatische Nudeln, die durch den Zusatz von natürlicher Sepia Tinte, richtig black sind.

Geschmacklich sind sie allerdings sehr delikat und im Teller ein absolutes Highlight.

Probieren Sie die Zubereitung mit Gambas, mit Tintenfischringen oder einfach mit Cherry Tomaten und Knoblauch – frische Petersilie dazu – einfach köstlich!

Das Geheimnis dieser hervorragenden Nudeln liegt in der Qualität des Hartweizens, welches sorgfältig von uns gemahlen wird und mit dem puren Quellwasser aus dem Majella Gebirge verknetet wird.

Nach der Formung wird der Nudelteig vorsichtig und langsam getrocknet, so dass es die typische Rauhe Oberfläche erhält, welche wichtig für die Aufnahme der Sauce ist.

Zutaten: Hartweizenmehl mit Wasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

Das kurze Format der Buchweizennudeln ist das Original. Neben Hartweizengrieß ist hier 20% Buchweizenvollkornmehl verwendet. Am besten, original mit Wirsing oder Spitzkohl und Kartoffeln zubereiten. Mit geschmolzener Butter übergießen und mit kräftigem Käse servieren.

Zutaten: Hartweizengrieß, Buchweizenmehl 20%, Hartweizendunst, Wasser, kann Spuren von Ei und Soja enthalten

FETT: POTENTIELL ALLERGENE SUBSTANZ

Das kurze Format der Buchweizennudeln ist das Original. Neben Hartweizengrieß ist hier 30% Buchweizenvollkornmehl verwendet. Am besten, original mit Wirsing oder Spitzkohl und Kartoffeln zubereiten. Mit geschmolzener Butter übergießen und mit kräftigem Käse servieren.