Die Familie Lacaita ist bereits seit der 2. Generation im Besitz des Schlosses. Tochter Simona war es enorm wichtig neue, innovative Impulse in das Unternehmen einzubringen. Darum ist jedes einzelne Detail auf die Wurzeln der Familie und des Territoriums zurückzuführen bzw. auf die Essenz der Familiengeschichte.
Der Weinbau erstreckt sich auf eine Fläche von gerade mal 100 ha, auf der apulischen Seite des Ionischen Meeres, dem Absatz Italiens und in unmittelbare Nähe Tarents, wo sich besondere Bauten, die sogenannten „Trulli“ befinden und einst als einzige Flucht vor der Sommerhitze gebaut wurden. Wiederzufinden sind die Spitzen dieser besonderen Bauten auf den Flaschen der Weine “Trullo di Pezza”.
Die Geschichte dieses Terroirs, verbunden mit dem starken Sonneneinfluss sowie den alteingesessen (Autochthonen) Weinreben, ergeben einzigartige Weine…. denn jeder Tropfen zeigt seinen Charakter, ob der frische „10 Grana“ aus Fiano Trauben oder der spritzige Rose` mit Noten aus Waldbeeren im Abgang, oder der rassige Rotwein „Licurti“ – ein Primitivo di Manduria Doc aus erlesenen Trauben eines kleinen Gebietes: Manduria.
Besonders erwähnenswert ist der Rotwein „Mezza Pezza“, ein Primitivo Salento mit gewollter, ausgeprägter Fruchtnote und gleichzeitiger Fülle.
