Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung, im 500g Format!

Stelline werden in Italien hauptsächlich in Brühen für die jüngsten gekocht. Er ist ein Klassiker der auch von Erwachsenen in köstlichen Suppen geliebt wird!

Kochzeit: 6 Minuten

Zutaten: Hartweizengrieß.  Fett: Potentiell Allergene Substanz

Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung, im 500g Format!

Kleine Hartweizengrießnudeln, perfekt als Suppennudel und als Zutat für Eintöpfe. Für Aufläufe mit Tomatensauce und Mozzarella, für Gemüseaufläufe und feine Nudelsalate mit Ricottadressing und Erbsen geeignet.

Kochzeit: 7 Minuten

Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung, im 500g Format!

Orecchiette sind eine apulische Spezialität und werden dort mit Broccoli oder Stängelkohl, der Cime di Rapa und Peperoncino zubereitet. Sie sind außerdem das Symbol der Stadt Bari. Die kleinen Hütchen sind sehr präsent im Gericht, deshalb ist eine gemüsige oder dezent fleischige Begleitung wie eine Bolognesesauce eher angebracht.

Kochzeit: 12 Minuten

Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung.

Casarecce sind typische Nudeln aus Kampanien und bedeuten übersetzt soviel wie: Hausgemacht, weil diese Ausformung, eine der ersten Form der hausgemachten Nudeln war. Diese eignen sich durch die leicht gedrehte Form, besonders für die Aufnahme von schmackhaften Saucen wie Ragu` Napoletano (Tomaten Sauce mit Fleisch Stücken oder neapolitanischen Rouladen), einfache Tomatensauce oder Saucen mit Gemüse.

Kochzeit: ca. 10 Min.

Zutaten: Hartweizenmehl mit  14% Eiweiß und mit Quellwasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung und dem Zusatz von frischen Eiern.

Stroh und Heu, so werden diese besondere Nudeln genannt, die aus der kulinarischen Tradition der Emilia-Romagna stammen.

Sie sind eine sehr schmackhafte Mischung aus Farben und Aromen durch die Zugabe von frischem Spinat zum Teig.

Besonders geeignet für Ragu` alla Bolognese, Trüffel Saucen, für Gemüse Saucen mit Sahne oder mit Bechamèl Sauce.

Kochzeit: ca. 2-3 Min.

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier 23,6%, Spinatpulver 0,9%. Fett: Potentiell Allergene Substanz

Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung, denn Deine Sauce hat eine großartige Pasta verdient!

Tripoline ist eine besonders schöne Ausformung, so ähnlich wie Tagliatelle, aber mit einem welligen Rand.

Dadurch bleibt die Sauce besser um die Nudeln erhalten, für einen vollmundigen Genuss!

Kochzeit: ca. 8 Min.

Zutaten: Hartweizenmehl mit  14% Eiweiß und mit Quellwasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

PACCHERI sind typische Nudeln aus Kampanien und bedeuten im neapolitanischen Dialekt soviel wie: Die Ohrfeige. Die legendären Nudeln sind eine besondere Auswahl an Ausformungen aus der antiken Tradition. Eignen sich zu vielen Pasta Saucen wie Ragu` Napoletano (Tomaten Sauce mit Fleisch Stücken oder neapolitanischen Rouladen), einfache Tomatensauce oder auch mit Ricotta gefüllt, einfach ein Genuss.

Zutaten: Hartweizenmehl mit  14% Eiweiß und mit Quellwasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

Calamarata ist eine typische Nudel Form aus Süditalien und wird wegen der Form, die an Calamari Ringen erinnert, sehr gern für die Zubereitung mit Fischsaucen eingesetzt. Die legendären Nudeln sind eine besondere Auswahl an Ausformungen aus der antiken Tradition. Eignen sich zu vielen Pasta Saucen wie eine einfache Tomatensauce, oder mit Cherry Tomaten (diese werden sich im Teller in die Nudeln stecken), oder fantastisch zu einer Sauce aus gemischten Meeresfrüchten wie Scampi, Calamari Ringe, Venus Muscheln.

Zutaten: Hartweizenmehl mit  14% Eiweiß und mit Quellwasser zu Ihren Lieblingsnudeln geformt!

Ein einzigartiger Genuss, dank der langsamen Trocknung und dem Zusatz von frischen Eiern.

Die Tagliatelle sind typische Nudeln aus der Emilia Romagna, sie werden aber in ganz Italien wegen der Beliebtheit, von vielen Herstellern produziert. Die Eierteignudeln werden sehr dünn ausgeformt, dadurch benötigen sie eine sehr kurze Kochzeit. Besonders geeignet für Ragu` alla Bolognese, Trüffel Saucen, für Gemüse Saucen mit Sahne oder mit Bechamèl Sauce.

Kochzeit: ca. 2-3 Min.

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (23,8%)

Qualität, die man schmeckt!

Kochzeit: ca. 2 Min.

Mit 80% frischen italienischen Kartoffeln und 10% Hartweizenmehl!

Perfekt mit Tomatensauce, Basilikum und Käse.