Zartschmelzende Mandelcreme, mind. 30% - 200 g
Riso Arborio - großkornig, "Acqua e Sole" 1 Kg
Steinpilz Risotto - Risotto ai Porcini - 300g
Ricciarelli, weiche Mandelmakronen "Pasticceria Marabissi", 120g
Risotto Reis Carnaroli classico "Acqua e Sole" 500g
Beschreibung
Charakter:
Der Gewürztraminer aus dem Hause RAUSCEDO ist ein stroh- bis goldgelber, hocharomatischer und körperreicher Weißwein, mit ausgeprägtem Duft und angenehm trockenem, leicht würzigem Aroma. Der Wein von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen ist warm, weich und ausgewogen, hat einen langanhaltenden Abgang und ist vollmundig. Neben Gewürznoten sind auch Anklänge von Nelken, Rosen und Litschis spürbar.
Anbau:Der säurearme Gewürztraminer reift bei eher niedrigen Erträgen mittelspät, erreicht hohe Mostgewichte und zeichnet sich durch intensive Aromen aus. Rose, Litschi, Kumquat, Bitterorange und Marzipan sind sortencharakteristische Geschmacks- bzw. Geruchsnoten. Die Sorte wird weltweit angebaut, in Italien zu 500Ha wovon 100 Ha im Friaul und zwar in Rauscedo, jenem Ort, wo die Wurzel des Weines stammen.
Empfehlung:
Er eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten, Schinken, Gänseleber, Schalen- und Krustentieren, sowie zur gewürzten orientalischen Küche, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitif -oder Dessertwein ab.
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