Diese knusprigen Aragostine sind ein Klassiker der traditionellen Handwerkskunst aus Neapel.

Das Gebäck stammt aus dem Kloster Santa Rosa in der Nähe von Salerno und besteht in der heutigen Form aus einer kegelförmigen Blätterteigtasche mit verschiedenen Füllungen. Das besondere an diesem Gebäck ist, dass die Blätterteigschichten nicht wie bei einem Croissant parallel verlaufen, sondern aufgefächert sind. Dies wird durch eine spezielle Zubereitung des Filoteiges erreicht und bietet diese besondere Knusprigkeit, einfach köstlich.

Kontrollierte Herkunftsbezeichnung: D.O.C.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°C

Flaschengröße:  0,75 Lt.

Höhe der Weinberge: 200/300M üdM

Bodenbeschaffenheit: Kalkhaltig, lehmig

Lagerung: Liegend an einem kühlen Ort lagern. Vor längerer Lichteinstrahlung schützen

Lagerkapazität: 4-5 Jahre nach der Abfüllung

Ideal zu kräftigen Käsesorten, Fleisch, Gemüse aber auch zu Nudeln mit Tomatensauce

Dieses Trüffel-Carpaccio beinhaltet keine künstlichen Zusatzstoffe. Sie finden ganze Trüffelscheiben im Glas für schmackhafte Trüffelgerichte wie Omelette, Trüffel Risotto, Tagliatelle al Tartufo, oder auf Steak.

Der würzige Geschmack nach Waldboden, gepaart mit einem vollkommenen Nuss Geschmack, schmeckt in Desserts wie den berühmten Vermicelles.

Idealerweise für die Zubereitung von Dessert. Beispielsweise mit geschlagener Sahne gemischt. Aber auch sehr wohlschmeckend aufs Brot oder für die Zubereitung von leckeren Keksen oder Kuchen.