Bardolino Chiaretto Doc 2021 - BESTER JAHRGANG!!!
Pizzamehl Pizzuti Typ 0 ''VESUVIO'' W 350, lange Gärzeit 5Kg
Beschreibung
Das Molino PIZZUTI bietet Extra hochwertiges Mehl für die Zubereitung von bester PIZZA wie in Neapel, an!
Das Mehl “Tonda” ist ideal für die Zubereitung von hochwertigen, krossen Pizzen mit softem Kern. Der zubereitete Teig lässt sich über mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor dieser gebacken wird.
Für die Zubereitung:
1. Frische Hefe: 1g für 72h, 1,5g für 48h, 2g für 24h
2. Temperatur bei vollendetem Knetvorgang: 24-25°C
3. Ruhepause: Mindestens 40 Minuten bei 20°C
4. Gärung 2 bis 4h nach Formen der Teigkugeln.
5. Backen bei 400-420°C.
Die Pizzuti Mehle sind 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe. Völlig frei von Additiva und ohne chemische Zusätze.
Es werden akkurate Überprüfungen bei der Auswahl des Weizens durchgeführt, um die qualitativen Standards sehr hoch zu halten.
Zutaten:
Weizenmehl Typ “0”, getrockneter Roggensauerteig, Vollkornweichweizenmehl “Carosella”, Resistente Stärke – kann spuren von Soja enthalten
Nährwertangaben pro 100g:
Energie: 1482 kJ / 352 kcal
Fett: 2 g – davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 69 g – davon Zucker: 0,3 g
Ballaststoffe: 3 g
Protein/Eiweiß: 13 g
Salz: <0,004 g
Kühl und trocken aufbewahren
Hersteller: Molini Pizzuti
Preis/Kg: 2,50€
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