Es sind erlesene, getrocknete Steinpilze. Getrocknete Steinpilze sind besonders aromatisch und werden sehr gern für die feine Küche verwendet. Urbani Tartufi achtet auf die erstklassige Qualität der Steinpilze.

Vor Gebrauch einweichen und den Sud aufbewahren für die Sauce. Dieser sollte vorher durch ein Sieb gegossen werden.

Eine wunderbare italienische Erfindung: Brühwürfel mit Steinpilzgeschmack. Für ein Risotto sind sie wie geschaffen, aber auch als Würzmittel für dunkle Saucen, für Pilzsaucen zu Pasta und zu Kohlgerichten.

Bei Bauer aus Südtirol sind 8% getrocknete Steinpilze enthalten, kein Aroma und kein Glutamat.

Vorbereitete Mischung aus Carnaroli-Reis, Steinpilzen {6%} sowie Gemüse und Kräutern. In Olivenöl anschwitzen, Gemüse- oder Geflügelbrühe dazu geben, fertig. Kochzeit circa 18 Minuten.